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6342 - Livro: Viticultura - Gestão para Qualidade

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6342 - Livro: Viticultura - Gestão para Qualidade

CARACTERÍSTICAS
Editora Editora Renascença
Autor Eduardo Giovannini
Páginas 100
Edição 2004
Altura
Comentários Esta publicação tem por objetivo tratar sobre a questão da qualidade na viticultura, encarando o ponto de vista do mercado e o ponto de vista do consumidor. Esclarece a definição de qualidade de uva e de vinho, objetivos da produção, práticas de manejo do vinhedo visando a qualidade, e controles a serem feitos para estabelecer o momento ideal de vindima.
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